赞岐乌冬

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赞岐乌冬(日语:讃岐うどん或さぬきうどん)是日本香川县特产的乌冬,由于香川县过去的旧地名为“赞岐”,因此以“赞岐”为名。
  讃岐乌冬的最早起源不详。但至少在江户前期元禄时代的屏风绘中就已经有了乌冬屋的踪影。在当时,小麦、盐、醤油等制作讃岐乌冬的材料在赞岐地区已经很普及;然而,“讃岐乌冬”的名称是直到1960年代,香川县为了向全国宣传这一特产,才开始使用的品牌名称。

  
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食品 生活