三丝咸鱼尾

编辑:浅薄网互动百科 时间:2019-11-17 07:35:22
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这道菜肴是用葱姜胡萝卜丝和咸鱼尾搭配蒸制的菜肴。因为咸鱼很咸,即使浸泡后,咸味也很重,于是就用葱姜和胡萝卜与其搭配,葱姜可以去腥提味,胡萝卜富含维生素,同时也综合了咸鱼的咸味。

目录

三丝咸鱼尾食材

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三丝咸鱼尾主料

咸鱼尾
1条

三丝咸鱼尾辅料

适量
捞汁
适量
胡萝卜
适量
适量
适量

三丝咸鱼尾步骤

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1.主料:咸鱼尾。
2.辅料: 胡萝卜、葱姜。
3.把咸鱼尾浸泡5小时以上,中间要换水。
4.将其去鳞洗净。
5.划刀后放入盘中,用筷子垫起。
6.锅烧开水,放入蒸锅。
7.旺火蒸制15分钟。
8.把配料葱姜、胡萝卜切丝备用。
9.把蒸熟的鱼尾放入盘中,滗净溢出的汤汁不要。
10.加少许捞汁提味。
11.热油、放入三丝翻炒均匀。
12.将其放在鱼尾上面,浇热油即成。[1] 

三丝咸鱼尾小贴士

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1、因为咸鱼尾只有咸味,加少许捞汁帮助提鲜。
  2、鱼尾大小不一样,蒸制的时间仅供参考。
  3、蒸制鱼尾时用筷子垫起,便于蒸汽对流,熟的均匀。
参考资料
词条标签:
食品 生活