椒香花生米

编辑:浅薄网互动百科 时间:2019-11-13 20:19:54
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“椒香花生瓣”的椒香味道非常丰富,它是由花椒、胡椒、辣椒三椒合一而成。同时花生的处理也颇费功夫,浸泡后不但要去皮,还要把花生一分两瓣,所以就叫做“椒香花生瓣”。每次可以多做一些,放入食品袋密封可以保存10天左右。

目录

椒香花生米食材

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椒香花生米主料

花生米
500g

椒香花生米辅料

适量
适量
辣椒
适量
花椒
适量
胡椒
适量

椒香花生米步骤

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1.主辅料:花生米、辣椒、花椒、胡椒。
2.首先把花椒、胡椒焙熟,再用研磨器磨成粉备用。
3.再把花生米浸泡后。去皮、分成两瓣。
4.把花生瓣冲洗干净,沥干水分。
5.锅中加入油,同时放入沥干水分的花生瓣,中小火慢慢炸制。
6.炸制到花生瓣微微发黄即可。
7.捞出装入盘中,控净油脂 。
8.锅留少许底油,放入辣椒,小火炒香。
9.放入备用的花生瓣。
10.加入花椒粉、胡椒粉、盐。
11.快速翻拌均匀,即可关火。
12.出锅装盘,晾凉即可食用。[1] 

椒香花生米小贴士

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1、也可以把辣椒磨成粉。
  2、炸制时,开始可以用中火,只要花生瓣一变色,一定要用小火,防止炸糊。
  3、花生瓣炸制到微微发黄就可以。
参考资料
词条标签:
食品 生活